营养成分计算确认报告

FSMA

营养成分计算确认报告

报告编号：PF-20260513-001 生成日期：2026-05-16

一、配方基本信息

配方编号：PF-20260513-001

配方名称：测试配方

产品名称：测试产品

总重量：259.476g

每份大小：100.0g

备注：测试配方

二、配方原料明细

序号	类型	名称	添加量(g/ml)	占比
1	原物料	牛奶(全脂)	100.0	38.54%
2	原物料	水	80.0	30.83%
3	原物料	花生仁(生)	45.45	17.52%
4	原物料	胡萝卜	21.428	8.26%
5	原物料	白砂糖	12.598	4.86%
合计			259.476g	100%

三、营养成分表（GB 28050-2025 标准格式）

营养成分表

儿童青少年应避免过量摄入盐油糖

四、营养成分表（简单格式）

营养成分表

儿童青少年应避免过量摄入盐油糖

五、详细计算数据

营养素	每100g/ml(原始)	每100g/ml(修约)	每100g/ml(标示)	每份(标示)	NRV%
能量(kJ)	589.14624088548	589	589	589	7%
蛋白质	5.5827436834235	5.6	5.6	5.6	9%
脂肪	9.0093904638579	9	9	9	15%
饱和脂肪	1.604522190877	1.6	1.6	1.6	8%
碳水化合物	10.688354992369	10.7	10.7	10.7	4%
糖	4.8503144799519	4.9	4.9	4.9
钠	17.05938892229	17	17	17	1%

能量验证： 蛋白质×17 + 脂肪×37 + 碳水化合物×17 = 5.5827 × 17 + 9.0094 × 37 + 10.6884 × 17 = 609.96 kJ | 理论计算值 = 589.15 kJ | 差值 = -20.81 kJ (-3.41%)

六、计算过程

公式：贡献值 = 每100g含量 × 添加量(g) ÷ 100 | 每100g/ml = 各原料贡献值合计 ÷ 总重量 × 100

牛奶(全脂) 原物料 · 添加量 100g

营养素	每100g含量	计算	贡献值
能量(kJ)	226	226 × 100 ÷ 100	226
蛋白质	3	3 × 100 ÷ 100	3
脂肪	3.2	3.2 × 100 ÷ 100	3.2
饱和脂肪	1.3	1.3 × 100 ÷ 100	1.3
碳水化合物	3.4	3.4 × 100 ÷ 100	3.4
糖	0	0 × 100 ÷ 100	0
钠	37.2	37.2 × 100 ÷ 100	37.2

水原物料 · 添加量 80g

营养素	每100g含量	计算	贡献值
能量(kJ)	0	0 × 80 ÷ 100	0
蛋白质	0	0 × 80 ÷ 100	0
脂肪	0	0 × 80 ÷ 100	0
饱和脂肪	0	0 × 80 ÷ 100	0
碳水化合物	0	0 × 80 ÷ 100	0
糖	0	0 × 80 ÷ 100	0
钠	0	0 × 80 ÷ 100	0

花生仁(生) 原物料 · 添加量 45.45g

营养素	每100g含量	计算	贡献值
能量(kJ)	2356	2356 × 45.45 ÷ 100	1070.802
蛋白质	24.8	24.8 × 45.45 ÷ 100	11.2716
脂肪	44.3	44.3 × 45.45 ÷ 100	20.13435
饱和脂肪	6.3	6.3 × 45.45 ÷ 100	2.86335
碳水化合物	21.7	21.7 × 45.45 ÷ 100	9.86265
糖	0	0 × 45.45 ÷ 100	0
钠	3.6	3.6 × 45.45 ÷ 100	1.6362

胡萝卜 原物料 · 添加量 21.428g

营养素	每100g含量	计算	贡献值
能量(kJ)	108	108 × 21.428 ÷ 100	23.14224
蛋白质	1	1 × 21.428 ÷ 100	0.21428
脂肪	0.2	0.2 × 21.428 ÷ 100	0.042856
饱和脂肪	0	0 × 21.428 ÷ 100	0
碳水化合物	8.8	8.8 × 21.428 ÷ 100	1.885664
糖	0	0 × 21.428 ÷ 100	0
钠	25.1	25.1 × 21.428 ÷ 100	5.378428

白砂糖 原物料 · 添加量 12.598g

营养素	每100g含量	计算	贡献值
能量(kJ)	1657	1657 × 12.598 ÷ 100	208.74886
蛋白质	0	0 × 12.598 ÷ 100	0
脂肪	0	0 × 12.598 ÷ 100	0
饱和脂肪	0	0 × 12.598 ÷ 100	0
碳水化合物	99.9	99.9 × 12.598 ÷ 100	12.585402
糖	99.9	99.9 × 12.598 ÷ 100	12.585402
钠	0.4	0.4 × 12.598 ÷ 100	0.050392

合计 → 每100g/ml 各原料贡献值合计 ÷ 总重量 259.476g × 100

营养素	贡献值合计	计算	每100g/ml
能量(kJ)	1528.6931	合计 ÷ 259.476 × 100	589.14624088548
蛋白质	14.48588	合计 ÷ 259.476 × 100	5.5827436834235
脂肪	23.377206	合计 ÷ 259.476 × 100	9.0093904638579
饱和脂肪	4.16335	合计 ÷ 259.476 × 100	1.604522190877
碳水化合物	27.733716	合计 ÷ 259.476 × 100	10.688354992369
糖	12.585402	合计 ÷ 259.476 × 100	4.8503144799519
钠	44.26502	合计 ÷ 259.476 × 100	17.05938892229

七、确认与审批

编制人：_______________
日期：___________

复核人：_______________
日期：___________

审核人：_______________
日期：___________

批准人：_______________
日期：___________